Champignons : la prudence s’impose à la cueillette

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) publie une série de recommandations relative à la cueillette et consommation des champignons. En effet, chaque année en France on dénombre un millier de cas d’intoxications dues aux champignons (troubles digestifs, complications rénales ou encore atteintes graves du foie). L’Anses rappelle ainsi de…