09 octobre 2019
Bio, composition des menus et obligations alimentaires en restauration collective : les établissements concernés et les recommandations du Gouvernement
La loi n°2018-938 du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, dite « loi EGalim », a été promulguée le 1er novembre 2018. Cette loi fixe et complète, pour les établissements de restauration collective qu’elle définit, différentes obligations en matière alimentaire, notamment : l’obligation de privilégier…
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