Restauration collective : publication d’un guide pour adapter les marchés publics aux évolutions de prix imprévisibles
Durant l’année 2022, les prix des denrées alimentaires ont enregistré de fortes hausses, initiées par la reprise économique mondiale post-crise COVID et aggravées par la guerre en Ukraine. Cette hausse des prix des denrées alimentaires résulte d’une inflation du prix des matières premières agricoles qui s’est...