21 février 2025

Restauration collective : élargissement des obligations

Sous impulsion de l’Union européenne, un principe de traçabilité et d’informations sur l’alimentation, et notamment les viandes, s’est développé au cours de ces années et touche différents modes de consommation, notamment la restauration collective. Les Accueils collectifs de mineurs (ACM), parce qu’ils proposent de la restauration collective, sont aussi concernés. Restauration collective : naissance de…